أسهل طريقة لتحضير بامية باللحمة | 5 نصائح عند تناولها

سخن الزيت في قدر كبير على نار متوسطة وأضف مكعبات اللحم وقلبها حتى تصبح بنية اللون من جميع الجهات، ثم أضف البصل المفروم إلى اللحم وقلبه حتى يذبل ويصبح شفافًا. أضف بعدها  الثوم المفروم وقلب لبضع دقائق حتى تظهر رائحة الثوم. قم بإضافة الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم إلى القدر والكركم، الكمون، الفلفل الأسود،والملح والفلفل الحار ثم اترك المزيج ينضج على نار هادئة لبضع دقائق حتى تتماسك الصلصة.

بعدها أضف البامية إلى القدر وقلبها مع الصلصة واللحم. صب المرق أو الماء فوق المزيج حتى يغطي المكونات واتركها على نار متوسطة حتى تبدأ في الغليان، ثم خفف الحرارة واتركها تطبخ على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة لكي تنضج البامية واللحم. من الممكن إضافة عصير الليمون في النهاية لإضافة نكهة حامضية منعشة.

  هذه  بعض البهارات التي يمكن استخدامها: الكركم: ليعطي لوناً ذهبياً ونكهة خفيفة. الكمون: ليضيف نكهة دافئة وعطرية، كما أنه  مكون أساسي في العديد من الأطباق.  الفلفل الأسود: ليضيف حرارة ونكهة حارة خفيفة. الملح: لتحسين النكهة وإبراز الطعم كما أنه أساسي لأي أكلة.  الفلفل الأحمر الحار لإضافة نكهة حارة.. الزعتر: لإضافة نكهة عشبية ويمزج بشكل جيد مع البامية.  الكزبرة المطحونة: لتضيف نكهة دافئة وعشبية، كما أنه يمكن استخدام بهارات مشكلة تحتوي على خليط من التوابل مثل القرفة والقرنفل والهيل، ليضيف نكهة غنية ومعقدة. بابريكا: لتعطي نكهة حلوة ومدخنة، وأيضًا تضيف لوناً جميلاً للطبق الزنجبيل المطحون: إذا كنت تحب نكهة الزنجبيل، يمكنك إضافة كمية صغيرة منه.

نعم، من الممكن إضافة الثوم إلى البامية لإضفاء نكهة إضافية وغنية على الطبق. حيث أن الثوم يضيف طعماً مميزًا ويعزز النكهات الأخرى في الوجبة.هناك 3 طرق لإضافة الثوم. 1- مفروم أو مهروس: يمكن فرم الثوم أو هرسه وإضافته مع البصل أثناء الطهي. مما يتيح للثوم أن يطلق نكهته بالكامل في الصلصة. 2- مقلي: يمكن قلي الثوم المفروم في قليل من الزيت قبل إضافة اللحم أو الخضروات. مما يعزز نكهة الثوم ويجعلها أكثر عمقاً. 3- يضاف في النهاية: عندما تريد نكهة ثوم أخف،  من الممكن إضافته في آخر مراحل الطهي .

سخن  الزيت أو السمن في قدر كبير على نار متوسطة وأضف مكعبات اللحم وقلبها حتى تتحمر من جميع الجهات. ثم أضف البصل المفروم إلى اللحم وقلبه حتى يذبل ويصبح شفافًا، أضف الثوم المفروم وقلب لبضع دقائق حتى تظهر رائحته. بعدها أضف الطماطم المفرومة وقلب المزيج لبضع دقائق حتى تتكثف الصلصة ثم أضف صلصة الطماطم وامزجها جيدًا مع المكونات.

أضف الكركم، الكمون، الفلفل الأسود، الملح، والكزبرة المطحونة والفلفل الحار وامزجهم جيدًا مع المكونات. ثم أضف البامية إلى القدر وقلبها بلطف مع المكونات الأخرى. صب المرق أو الماء فوق المزيج حتى يغطي المكونات بالكامل. اترك الخليط يغلي، ثم خفف الحرارة واتركه  على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج البامية واللحم.

قم بتسخين  الزيت أو السمن في قدر كبير على نار متوسطة وأضف مكعبات اللحم وقلبها حتى تتحمر من جميع الجهات، ثم أضف البصل المفروم إلى اللحم وقلبه حتى يذبل ويصبح شفافًا وبعدها الثوم المفروم وقلب لبضع دقائق حتى تظهر رائحته. أضف الطماطم المفرومة وقلب لبضع دقائق حتى تتكثف الصلصة ثم أضف صلصة الطماطم وامزجها جيدًا مع المكونات.

قم بإضافة  الكركم، الكمون، الفلفل الأسود، الملح، والكزبرة المطحونة والفلفل الحار، القرفة، والزنجبيل و امزجهم جيدًا مع المكونات. ثم قم بإضافة  البامية إلى القدر وقلبها مع المكونات الأخرى وصب المرق أو الماء فوقها حتى يغطي المكونات. اتركه يغلي، ثم خفف الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. في هذه الأثناء سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية وانقل خليط البامية واللحم إلى طاجن وضعه في الفرن واتركه لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج البامية واللحم تماماً .